Pâtes aux raisins et au brie

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 300 - 400gde penne ou de rigatoni
• 75 gde lard maigre en tranches
• 0.5 blanc de poireau, coupé en julienne
• 200 gde raisins blancs, épépinés, coupés en 2
• 2 csde beurre
• 1 bottede ciboulette, coupée
• 250 gde brie, coupé en tranches
• poivre
• ciboulette pour décorer

Préparation

1. Cuire les pâtes al dente à l'eau frémissante salée, égoutter.
2. Griller le lard, égoutter sur du papier ménage. Etuver le poireau et les raisins 2-3 min dans le beurre. Incorporer la ciboulette, ajouter aux pâtes.
3. Répartir dans des assiettes creuses ou des bols chauds. Coiffer chaque portion de de 1-2 tranche(s) de brie et de 1-2 tranche(s) de lard et faire fondre 5-7 min au milieu du four préchauffé à 100°C, poivrer, décorer.