Pâtes aux asperges, aux petits pois et au lard
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400gde pâtes
- 120gde tranches de lard à cuire, en lamelles
- 500gd'asperges vertes, parées, en morceaux de 5 cm de long
- 200gde petits pois écossés
- 1dlde demi-crème
- sel, poivre
Instructions
Step 1
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter.Step 2
Cuire le lard à cuire dans une grande poêle, sans ajout de matières grasses, jusqu'à ce qu'il croustille, réserver. Baisser le feu, faire sauter les asperges et les petits pois dans la même poêle. Ajouter la crème et les pâtes, mélanger, saler, poivrer.Step 3
Répartir les pâtes dans des assiettes, parsemer de lard.