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Rémoulade

Name: Rémoulade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: mixeur; 1 oeuf; 1 csde moutarde; quelques gouttes de jus de citron; 1 dld'huile de colza ou de tournesol; 4 cornichons finement hachés; 1 - 2csde vinaigre des cornichons; 1 échalote finement hachée; 3 csd'herbes aromatiques hachées, p. ex. persil, cerfeuil et estragon; 2 - 3de yogourt nature; sel; poivre

Swissmilk FR · 15 min · 4 portions · Moyen

La rémoulade est une sauce émulsionnée à base d'œuf, comme la mayonnaise. Elle est agrémentée de câpres, de cornichons et d'herbes aromatiques.

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

mixeur
1 oeuf
1 csde moutarde
quelques gouttes de jus de citron
1 dld'huile de colza ou de tournesol
4 cornichons finement hachés
1 - 2csde vinaigre des cornichons
1 échalote finement hachée
3 csd'herbes aromatiques hachées, p. ex. persil, cerfeuil et estragon
2 - 3de yogourt nature
sel
poivre

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