Bounty Schnitten - Rezept für leckeren Bounty Kuchen vom Blech

Instructions

1. Step 1

   Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

2. Step 2

   125ml Kokosmilch mit 50 g Zartbitterschokolade und Kakao in einem Topf erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine Schokoladen-Kokosmilch entsteht. Diese kurz abkühlen lassen.

3. Step 3

   Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig schlagen. Eigelbe nacheinander hinzugeben und jeweils gut unterrühren. 150g Kokosmilch, Mehl und Backpulver portionsweise hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.

4. Step 4

   Teig in zwei Portionen aufteilen:– Zur ersten Hälfte Kokosraspel und restliche Kokosmilch hinzufügen und gut vermengen. Die Hälfte des Eischnees vorsichtig unterheben.– Zur zweiten Hälfte die vorbereitete Schokoladen-Kokosmilch geben, gründlich verrühren und den restlichen Eischnee unterheben.

5. Step 5

   Den Teig in die Form füllen, um ein Swirl-Muster zu erzeugen:– Zunächst 2 EL des dunklen Teiges in die Mitte der Form geben.– Dann 2 EL des hellen Teiges mittig darauf platzieren und wiederholen, bis beide Teigsorten vollständig verbraucht sind.

6. Step 6

   Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach kurzer Abkühlzeit den Rand der Springform lösen.

7. Step 7

   Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade über den Kuchen laufen lassen, sodass er ringsum bedeckt ist. Warten, bis die Schokolade fest ist. Wer mag, kann einige Kokosraspeln über den Kuchen streuen.