Burrata in Pasta mit Tomaten

Einfaches und schnelles Rezept für Burrata in Pasta mit Tomaten. Schmeckt nach Sommer und steht in 15 Minuten auf dem Tisch.

Zutaten

• 500 g Pasta
• 500 g Kirschtomaten
• 4 EL Basilikum Pesto / Pesto Genovese
• 4 Kugeln Burrata
• 2 EL Olivenöl
• Basilikum-Blätter
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Die 500 g Pasta bereitest du nach Packungsanweisung in Salzwasser zu.
2. Die 500 g Kirschtomaten waschen und halbieren. 2 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Kirschtomaten-Hälften dazugeben und ca. 5 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe braten.
3. Jetzt rührst du 4 EL Basilikum-Pesto hinein, gibst 1 Schöpflöffel vom Nudelwasser in die Pfanne und lässt alles kurz köcheln, dabei ab und zu umrühren. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
4. Die 500 g Spaghetti direkt aus dem Topf tropfnass in die Pfanne geben und mit den Tomaten vermengen.
5. Auf vier Tellern anrichten und mit je einer Kugel Burrata und frischen Basilikum-Blättern servieren.
6. Ich wünsche dir einen guten Appetit.