Linguine mit Crevetten
Mit angebratenen Riesencrevetten werden Linguine – lange, schmale Nudeln – an einer würzigen Sauce zum delikaten Pasta-Gericht für Fans von Meeresfrüchten.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Knoblauchzehen
- 1Zwiebel
- 1Zitrone
- 1Bund Petersilie
- 1kleiner Fenchel
- 200g Cherrytomaten
- 500g Linguine
- Salz
- 12Riesencrevetten Tail-on
- 4EL Olivenöl
- 2EL Tomatenpüree
- 100g Kräuterbutter
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Zitrone auspressen. Petersilie grob hacken. Fenchel in Würfelchen schneiden. Cherrytomaten halbieren.Step 2
Linguine in reichlich Salzwasser knapp bissfest kochen. Crevetten im Öl anbraten. Herausheben. Zwiebeln, Knoblauch und Fenchel ca. 2 Minuten anbraten. Cherrytomaten und Tomatenpüree dazugeben und kurz andünsten. Kräuterbutter dazugeben, schmelzen. Pasta tropfnass aus dem Wasser heben und zur Sauce geben. Crevetten, Petersilie und Zitronensaft dazugeben. Rühren, bis die Sauce cremig ist. Bei Bedarf mit etwas Pasta-Wasser dazugeben. Linguine mit Pfeffer abschmecken.