Rezept Tipp: Erbsensuppe aus Kitchen Impossible
Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Eine der wohl besten Challenges von Kitchen Impossible: Die Erbsensuppen-Challenge. Wir verraten das Rezept zur Suppe, die Tim Mälzer in Staffel 1 auf dem Marineschiff »Ludwigshafen am Rhein« die ein oder andere Schwierigkeit bereitet hat.
Ingredients
- 150 gTK-Erbsen
- 1 BundSuppengrün
- 2Zwiebeln
- 70 gdurchwachsener Speck
- 3 ELÖl
- Salz
- Pfeffer
- 2Lorbeerblätter
- 1 TLgetrockneter Majoran
- 200 ggetrocknete grüne Schälerbsen
- lGemüsebrühe
- 500 gKartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 500 gKasselernacken ohne Knochen
- 4Bockwürste
- Muskat
Instructions
Step 1
TK-Erbsen auftauen lassen. Möhren und Sellerie putzen und schälen, dann in 1 cm große Würfel schneiden. Lauchstange putzen, der Länge nach vierteln, gründlich waschen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln und Speck fein würfeln.Step 2
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Speck darin kross ausbraten, Zwiebeln zugeben und mitbraten. Vorbereitetes Gemüse zugeben und 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeer, Majoran, getrocknete Erbsen und 1,2 l Brühe zugeben. Kurz aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten garen.Step 3
Währenddessen Kartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Kasseler ebenfalls 1,5 cm groß würfeln. Beides nach 30 Minuten in den Eintopf geben und weitere 30 Minuten garen.Step 4
Bockwürste in einem Topf mit Wasser erhitzen.Step 5
Aufgetaute Erbsen mit 2 Kellen der Eintopf-Flüssigkeit fein pürieren. Kurz vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben, damit er eine grünere Farbe bekommt, evtl. noch etwas Brühe zugeben.Step 6
Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. Mit jeweils einer Bockwurst servieren.