Biscuits à l'anis

Instructions

1. Step 1

   Mettre les œufs, le sucre glace et le sel dans un récipient, mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse.

2. Step 2

   Mélanger la farine et l'anis, incorporer le tout à la masse précédente. Couvrir et mettre au frais pendant env. 30 min.

3. Step 3

   Badigeonner deux plaques d'un peu de beurre. Abaisser la pâte par portions entre deux feuilles de papier cuisson sur env. 1 cm, découper des formes à l'emporte-pièce et les poser sur les plaques. Laisser sécher env. 12 h ou toute la nuit à température ambiante.

4. Step 4

   Faire cuire chaque plaque pendant env. 20 min dans le bas du four préchauffé à 140 °C en maintenant la porte entrouverte avec le manche d'une cuiller en bois. Sortir les biscuits à l'anis, les laisser tiédir, les décoller délicatement à l'aide d'une spatule puis les laisser refroidir sur une grille.