Rotkraut-Burger mit Süsskartoffel-Pommes
Pommes frites frisch und knusprig aus dem Ofen. Lass die Kartoffeln im Laden und toppe deinen Burger mit Süsskartoffel-Pommes. Yummi!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier
- 1kgSüsskartoffeln
- 4ELMaisstärke
- 3ELBratcrème
- Salz
- 4Hamburger
- Bratbutter oder Bratcrème
- 1rote Zwiebel, in Streifen
- 200gRotkraut, fein geschnitten
- 1ELEssig
- Salz, Pfeffer
- 4Hamburger-Brötchen
- Ketchup, nach Belieben
- einige Salatblätter
- 4ELCrème fraîche oder Joghurt
- wenig Peterli
- Apfelspalten oder -scheiben, nach Belieben, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Süsskartoffeln schälen, in Stifte schneiden und mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in einem Küchentuch gut trocknen.Step 2
Backofen mit dem mit Backpapier belegten Blech auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).Step 3
Pommes frites mit Maisstärke bestreuen, Bratcrème und Salz dazugeben, gut mischen und einlagig auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Pommes frites 20-25 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens goldbraun backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Rotkraut-Burger: Hamburger in der heissen Bratbutter beidseitig 2-3 Minuten braten, kurz warm stellen. Zwiebel und Rotkraut im restlichen Bratfett kurz rührbraten, mit Essig abschmecken, würzen.Step 4
Brötchen kurz im Ofen oder Toaster rösten, je einen Boden auf einen Teller geben. Ketchup, Salatblätter, Burger, Rotkraut, Crème fraîche oder Joghurt, Peterli und Brötchendeckel auflegen, garnieren und sofort mit den Süsskartoffel-Pommes-frites servieren.