Tresse au levain

Tresse au levain

À la recherche d'une recette pour utiliser votre levain? Essayez notre recette de tresse au levain. Grâce à notre tuto vidéo, devenez un·e pro du tressage!
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 1 person

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Nourrir le levain chef: sortir le levain chef du réfrigérateur, le mélanger à la farine et à l'eau dans le bocal, laisser reposer au moins 12 h à température ambiante avec le couvercle simplement posé dessus.
  2. Step 2

    Mélanger le levain chef nourri avec le reste des ingrédients. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple.
  3. Step 3

    Couvrir et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  4. Step 4

    Former la tresse, la disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Laisser lever 30 min.
  5. Step 5

    Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
  6. Step 6

    Badigeonner la tresse d'oeuf. Cuire 30-35 min dans le bas du four chaud.