Friands à la saucisse
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1 csd’huile d'olive
- 1oignon
- 1gousse d’ail
- ½ ccde cumin en poudre
- ½ ccde graines de fenouil
- 200 gde chair à saucisse de veau
- 200 gde viande hachée (bœuf et porc)
- 80 gde dés de jambon
- 2 csde moutarde à l’ancienne
- 2 csde chapelure
- ½ bouquetde persil
- ½ ccde sel
- un peude poivre
- 1pâte feuilletée rectangulaire abaissée
- 1œuf
Instructions
Step 1
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir l'oignon, l'ail, le cumin et les graines de fenouil pendant env. 5 min. Mettre la masse aux oignons dans un récipient, laisser refroidir un peu.Step 2
Ajouter la chair à saucisse de veau et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte.Step 3
Couper la pâte en 8 morceaux de taille égale. Etaler la farce au milieu de chaque morceau de pâte, dans le sens de la longueur, en ménageant un bord d'env. 2 cm. Badigeonner les bords d'un peu d'œuf, les replier sur la viande sans serrer et bien appuyer à l'aide d'une fourchette. Poser les feuilletés fermeture vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner avec le reste de d'œuf.Step 4
Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four, laisser refroidir quelques instants. Servir encore tiède.