Muffins aux cerises et au yogourt

En été, les muffins se parent de cerises! Dans cette recette, les gâteaux miniatures tant appréciés séduisent par les saveurs du jardin ou du verger.

Ingrédients

• 1 plaque à muffins à 12 alvéoles ou 12 petits moules en papier
• beurre pour la plaque
• 200 gde farine
• 1 ccde poudre à lever
• 75 gd’amandes mondées, moulues
• 150 gde sucre
• 1 pincéede sel
• 150 gde beurre liquide
• 3 oeufs
• 150 gdu yogourt nature
• 250 gde cerises dénoyautées
• sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. Mélanger la farine, la poudre à lever, les amandes, le sucre et le sel dans un saladier.
2. Mélanger à part le beurre, les oeufs et le yogourt, ajouter au mélange de farine, travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer rapidement les cerises, verser dans la plaque beurrée ou dans les moules. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 180°C.
3. Sortir les muffins du four, laisser brièvement refroidir, disposer sur une grille ou laisser refroidir dans les moules. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.