Lait à la courge et mousse à la vanille
Dans ce latte mousseux à souhait, les arômes de courge, de vanille et de gingembre remplacent ceux du café pour un résultat divin. Une boisson à tester!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- verre doseur
- balance de cuisine
- planche à découper
- couteau d'office
- mixeur
- cuillère à café
- émulsionneur à lait
- 2verres de 3 dl
- 3dlde lait
- 100gde courge coupée en cubes
- 1tranchede gingembre frais
- 1dlde lait
- 1ccde sucre vanillé (facultatif)
Instructions
Step 1
Lait à la courge: chauffer le lait et les morceaux de courge à feu doux et laisser frémir jusqu'à ce que la courge ramollisse. Ajouter le gingembre et laisser mijoter 1-2 min. Selon les goûts, retirer le gingembre. Réduire la courge en purée dans le lait, verser dans les verres.Step 2
Mousse à la vanille: chauffer le lait dans une autre casserole (env. 60°C, voir astuce), puis le faire mousser à l'aide de l'émulsionneur. Verser sur le lait à la courge. Saupoudrer de sucre vanillé (facultatif).