Gefüllte Peperoni mit Hackfleisch und Frischkäse
Die Peperoni sind ohne Reis, dafür aber mit Hackfleisch und Frischkäse nach Feta-Art und Champignons gefüllt. Schmeckt toll und lässt sich gut vorbereiten.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Gratinform von ca. 2 Litern
- 6- 8rote und gelbe Peperoni
- 600gHackfleisch, z.B. Rind
- Bratbutter
- 1Zwiebel, fein gehackt
- 1Knoblauchzehe, fein gehackt
- 250gChampignons, fein gehackt
- 1Zitrone, Saft
- ½TLSalz, Pfeffer
- 150gFrischkäse (Feta-Art), zerbröckelt
- 4ELOreganoblätter, gehackt
- 2 ½dlGemüsebouillon
- 4ELJoghurt nature
Instructions
Step 1
Deckel und Kernen der Peperoni entfernen. Peperoni in die Form stellen, evtl. Boden anschneiden, sodass sie gut stehen.Step 2
Fleisch in der heissen Bratbutter 5 Minuten gut anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Champignons beigeben, mitdünsten. Zitronensaft beigeben und zugedeckt nochmals 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Würzen und eventuell vorige Flüssigkeit einkochen.Step 3
Masse herausnehmen, etwas auskühlen lassen und mit Käse und Oregano mischen.Step 4
Masse in die Peperoni füllen, Bouillon in die Form giessen und ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft/Heissluft 160°C) vorgeheizten Ofen überbacken. Mit Joghurt servieren.