Cheesecake aux myrtilles
Eh bien, en voilà un cheesecake aux myrtilles coloré et fruité! Petits ou grands, tout le monde va adorer. Parfait pour épater les invités.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 50 gde beurre
- 150 gde biscuits (p.ex. bâtonnets aux noisettes)
- 1 c.s.de cacao en poudre
- 400 gde fromage frais double crème (Philadelphia)
- 450 gde séré à la crème
- 350 gde myrtilles surgelées, décongelées
- 150 gde sucre
- 2 sachetsde gélifiant végan (Dr. Oetker, d’env. 4g)
- 200 gde myrtilles
- quelquesfleurs comestibles
- sucre glace pour le décor
Instructions
Step 1
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir un peu. Moudre finement les biscuits au hachoir électrique, mélanger avec le beurre et le cacao. Répartir la masse sur le fond du moule, bien tasser, mettre au frais.Step 2
Travailler le fromage frais et le séré dans un grand bol avec les fouets du batteur-mixeur.Step 3
Bien égoutter les myrtilles, les mixer avec le sucre, verser 2dl de coulis dans une casserole. Ajouter le gélifiant, porter à ébullition en remuant au fouet, incorporer aussitôt au reste du coulis de myrtilles. Incorporer à la masse au fromage frais, répartir sur le fond de biscuits. Laisser prendre le cheesecake env. 4 h à couvert au réfrigérateur.Step 4
Ôter le cercle du moule, répartir les myrtilles et les fleurs sur le cheesecake au moment de servir, poudrer de sucre glace.