Pizza Mimosa: Pizza Bianca mit Mais und Sahne
Die Pizza Mimosa ist eine besondere Pizzasorte, die ohne Tomaten, aber mit Mais und Sahne zubereitet wird. Trotz ihres ungewöhnlichen Belags ist sie unglaublich lecker und eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Pizzasorten. In diesem Artikel erfährst du, wie du die Pizza Mimosa zubereitest und was
Ingredients
- 500Gramm Weizenmehl – idealerweise Tipo 00
- 1Gramm Trockenhefe
- ca. 300 ml Wasser (Zimmertemperatur)
- 15Gramm Meersalz
- 200Gramm Kochsahne (15% Fett)
- 200Gramm Mais
- 200Gramm Gekochter Schinken
- 300Gramm Mozzarella
Instructions
Step 1
Die Hefe im Wasser auflösen.Step 2
Das Mehl in eine Schüssel geben.Step 3
Die Hefe-Wasser-Lösung zum Mehl hinzugeben und ihn 10 Minuten kneten.Step 4
Salz hinzufügen und dann so lange weiter kneten, bis der Teig das Salz komplett aufgenommen hat.Step 5
Den Teig in eine Schüssel legen, mit einer Folie oder einem Küchentuch zudecken und eine viertel Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.Step 6
Nun zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Nach circa acht Stunden den Teig aus dem Kühlschrank holen und ihn zu vier gleich große Kugeln formen.Step 7
Die Teigballen in einen geeigneten Behälter legen und ihn zurück in den Kühlschrank stellen, wo er einen, besser zwei Tage ziehen kann.Step 8
Ein paar Stunden vor dem Backen den Teig aus dem Kühlschrank holen und aufwärmen lassen.Step 9
Den Ofen so heiß wie möglich vorheizen.Step 10
Den Teig am besten mit der Hand ausbreiten.Step 11
Die Sahne mit einem Löffel auf der Pizza verteilen.Step 12
Den Mais auf die Pizza geben.Step 13
Die Pizza im Ofen so lange vorbacken, bis der Teig Farbe bekommt.Step 14
Mozzarella und Schinken auf die Pizza geben.Step 15
Die Pizza im Backofen fertig backen, bis sie goldbraun ist.Step 16
Fertig!