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Vermicelles Gugelhopf

Name: Vermicelles Gugelhopf
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 16
Ingredients: 225 g Dinkelmehl; 0.5 TL Natron; 0.5 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 20 g Kakaopulver; 2 TL Zimt; 0.25 TL Ingwerpulver; 180 g Apfelmus; 40 g Kokosöl; 1.25 dl Ahornsirup; 0.5 dl Haferdrink; 400 g tiefgekühltes Marronipüree; 2 dl pflanzlicher Rahm (aufschlagbar); 1 Päckli Rahmhalter

Fooby DE · 70 Min. · 16 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

225 g Dinkelmehl
0.5 TL Natron
0.5 TL Backpulver
1 Prise Salz
20 g Kakaopulver
2 TL Zimt
0.25 TL Ingwerpulver
180 g Apfelmus
40 g Kokosöl
1.25 dl Ahornsirup
0.5 dl Haferdrink
400 g tiefgekühltes Marronipüree
2 dl pflanzlicher Rahm (aufschlagbar)
1 Päckli Rahmhalter

Zubereitung

Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Kakaopulver, Zimt und Ingwerpulver mischen, beigeben. Apfelmus, Kokosöl, Ahornsirup und Haferdrink beigeben, gut mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen.
Marronipüree durch die Vermicelles-Presse treiben und den Gugelhopf damit verzieren. Rahm mit dem Rahmhalter steif schlagen, in die Mitte des Gugelhopfs geben.

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