Émincé de porc Stroganoff (low carb)
Andrea Durrer vous suggère de remplacer la viande de bœuf par du porc pour réaliser un émincé Stroganoff tout aussi bon! Une recette pauvre en glucides.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 700gd'émincé de porc
- beurre à rôtir
- 1oignon haché
- poivre
- paprika
- sel
- 100gde champignons de Paris coupés en lamelles
- 1poivron coupé en lamelles
- 1cornichon coupé en rondelles
- 4dlde bouillon
- 200gde crème acidulée
- 2ccde fécule
- persil haché pour décorer
Instructions
Step 1
Saisir la viande par portions dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter les oignons, assaisonner.Step 2
Ajouter les champignons, le poivron et le cornichon, faire revenir, mouiller avec le bouillon. Couvrir et laisser mijoter env. 30 min à feu doux.Step 3
Mélanger la crème acidulée et la fécule. Ajouter à la sauce, porter brièvement à ébullition. Rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil.