Crème de poireaux

Crème de poireaux

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Etuver les poireaux et la pomme de terre dans le beurre. Mouiller avec le bouillon, cuire à point, réduire en purée. Saler, poivrer.
  2. Step 2

    Ajouter les saucisses de Vienne, maintenir au chaud sans cuire.
  3. Step 3

    Répartir la soupe avec les saucisses dans des bols ou des assiettes creuses, incorporer la crème, décorer.