Quark-Joghurtmousse mit Zitrone
Eine Mousse zum Niederknien. Luftig, leicht und frisch schmeckt sie und gelingt dir perfekt mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 180gBio Suisse Joghurt nature
- 200gBio Suisse Halbfettquark
- 100gZucker
- ½PäckchenVanillezucker
- 1Zitrone, abgeriebene Schale
- 2ELZitronensaft
- 3BlattGelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 1 ⅘dlBio Suisse Rahm, steif geschlagen
- 2Eiweiss, steif geschlagen
Instructions
Step 1
Joghurt, Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel mit dem Schwingbesen cremig rühren.Step 2
Gelatine gut ausdrücken. Mit 2 EL Wasser im warmen Wasserbad schmelzen lassen.Step 3
2 EL Joghurtmasse mit dem Schwingbesen zur Gelatine rühren.Step 4
Gelatinemasse unter Rühren mit dem Schwingbesen zur Joghurtmasse geben. Kühl stellen, bis sie am Rand leicht fest ist.Step 5
Rahm und Eischnee mit dem Schwingbesen sorgfältig darunter ziehen. Mousse, nach Belieben mit einem Spritzsack, in Gläser oder Tassen füllen. Zugedeckt 2-3 Stunden kühl stellen.