Fächerkürbis
Da staunen deine Gäste: ein Hasselback-Kürbis mit vielen Kräutern und Pinienkernen, frisch aus dem Ofen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ⅕kg Butternut-Kürbis
- 1Knoblauch
- 1EL Olivenöl
- ¾TL Salz
- wenig Pfeffer
- 1dl Ahornsirup
- 2EL Aceto balsamico
- 1EL Olivenöl
- 50g Pinienkerne
- 1Bund Salbei
- 1Bund Thymian
Instructions
Step 1
Ofen auf 240 Grad vorheizen. Kürbis schälen, längs halbieren, Kerne herauslösen. Kürbis in kleinen Abständen (ca. 5 mm) ca. 2 cm tief einschneiden. Knoblauch mit der Schale quer halbieren, mit dem Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Öl darüberträufeln, würzen.Step 2
Backen: ca. 35 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen.Step 3
Ahornsirup, Aceto und Öl in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 1 Min. einkochen. Sirup über den Kürbis giessen, Pinienkerne mit dem Salbei und dem Thymian auf dem Blech verteilen.Step 4
Fertig backen: ca. 2 Min. in der Mitte des Ofens.