Salzburger Nockerln

Instructions

1. Step 1

   Für die Salzburger Nockerl das Eiklar mit wenig Salz zu steifem Eischnee schlagen währenddesssen nach und nach den Zucker hinzugeben.

2. Step 2

   Das Backrohr auf 200°C vorheizen.

3. Step 3

   Die Milch auf kleiner Flamme erwärmen und die Butter sowie Vanillezucker hinzugeben.

4. Step 4

   Das Eidotter mit dem Mark der Vanilleschote und den Orangenzesten vermengen.

5. Step 5

   Nun unter den Eischnee abwechselnd vorsichtig das Mehl und die Dottermischung nach und nach einrühren.

6. Step 6

   Eine Form ausfetten und den Boden mit der heißen Milch begießen. Nun in Form von Nockerln mit einer Teigkarte darauf die Nockerlmasse setzen.

7. Step 7

   Die Salzburger Nockerl ins Backrohr schieben und maximal 10 Minuten backen lassen, sodass die Nockerl schön aufgegangen sind und eine goldbraune Farbe haben.

8. Step 8

   Mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.

9. Step 9

   Sehen Sie sich jetzt unserer Schritt für Schritt Anleitung an