Knoblauch-Kräuter-Kartoffeln vom Blech

Schmecken toll als Beilage oder, mit einem frischen Dip, als würziger Party-Snack zum Bier.

Zutaten

• 1 1/2 kg kleine neue Kartoffeln
• 10 Knoblauchzehen
• 1/8 l Olivenöl
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• edelsüßes Paprikapulver
• 1/2 Bund Thymian
• 4 EL Pinienkerne

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Kartoffeln sehr gründlich waschen und abbürsten, mit Küchenpapier ein wenig abtrocknen.
2. Den Knoblauch schälen und in feine Stifte schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle und Paprikapulver verrühren.
3. Den Thymian waschen und abtrocknen, die Blättchen von den Stielen streifen. Etwa die Hälfte davon mit dem Öl verrühren.
4. Das Öl auf ein Backblech geben. Die Kartoffeln dazugeben und gründlich in dem Öl wenden. Die Pinienkerne darüber streuen. Alles im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 40 Min. garen, zwischendurch die Zutaten mehrmals gut umrühren. Mit dem restlichen Thymian bestreut servieren.