Hüttenkäse-Kartoffelkuchen mit Bärlauch
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 8 persons
Ingredients
- Butter und Mehl für das Blech
- 400gKuchenteig oder Quarkblätterteig
- 300gvorwiegend fest kochende Kartoffeln
- 2Eier
- 1TLMehl
- 1 ½dlMilch
- 250gHüttenkäse, z.B. Hirz
- 6BlätterBärlauch oder Liebstöckel, in feine Streifen geschnitten
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Bärlauch oder Liebstöckel
- 250gHüttenkäse, z.B. Hirz
Instructions
Step 1
Teig 2 mm dick auswallen, ins bebutterte und bemehlte Blech legen. Kühl stellen.Step 2
Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgiessen. Schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Teigboden verteilen.Step 3
Für den Guss Eier mit Mehl glatt rühren. Milch, Hüttenkäse und Bärlauch oder Liebstöckel darunter rühren, würzen. Auf dem Kuchen verteilen.Step 4
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen.Step 5
Den Kuchen mit Bärlauch oder Liebstöckel garnieren. Hüttenkäse dazu servieren.