Gratin de potiron au fenouil
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1moule à gratin de 23 cm ø
- beurre pour le moule
- 400gde petits fenouils, coupés en quatre
- 400gde potiron, épluché, épépiné et coupé en morceaux
- 200gde tilsit vieux, coupé en tranches de 2 mm d'épaisseur
- 2dlde lait
- 180gde crème acidulée
- 2oeufs
- 1- 2csde fécule de maïs
- 1- 2ccd'anis étoilé en poudre ou d'épices pour pain d'épice
- 3- 4ccde sel
- poivre du moulin
Instructions
Step 1
Cuire séparément le fenouil et le potiron à la vapeur, respectivement 10 et 5 à 8 minutes de façon à les garder croquants, laisser refroidir légèrement.Step 2
Disposer les légumes et le fromage dans le moule, obliquement, en alternant les couches.Step 3
Liaison: mélanger tous les ingrédients, assaisonner et verser sur les légumes.Step 4
Gratiner environ 30 minutes au milieu du four préchauffé à 220 °C.