Couronne apéritive

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Ingrédients

• 1 pâte à pizza rectangulaire abaissée
• 140 g de pesto rosso
• 125 g de mozzarella
• 200 g de carottes
• 150 g de mini-billes de mozzarella
• 100 g de tomates séchées à l'huile
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• 110 g de rosettes de Tête de Moine
• 50 g de viande des Grisons en tranches
• 50 g de salami en tranches
• 1 bouquet de romarin

Préparation

1. Dérouler la pâte avec le papier, la garnir de pesto, effilocher la mozzarella et la répartir sur la pâte. Enrouler la pâte à partir du bord le plus long, joindre les deux extrémités de manière à former une couronne. Poser la couronne sur une plaque avec le papier cuisson.
2. Faire cuire env. 40 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir et laisser refroidir sur une grille.
3. À l'aide d'un économe, couper les carottes en fines lamelles dans le sens de la longueur. Les rouler de manière à former des petites fleurs et piquer un cure-dents dans chacune.
4. Égoutter la mozzarella, les tomates et les olives. Les piquer sur les cure-dents avec le fromage, la viande des Grisons et le salami. Fixer le tout sur la couronne apéritive. Couper le romarin en petits brinset les piquer dans la couronne.