Pizza bianca mit Artischocken
Weisse Pizza mit Mascarpone statt mit Tomatensauce ist delikat. Besonders fein wird sie mit Artischockenherzen und bestreut mit Pinienkernen und Basilikum.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 180g Artischockenherzen
- 1rund ausgewallter Pizzateig à 260 g
- 1EL Mehl
- 100g Mascarpone
- 140g Mozzarelline
- Salz
- Pfeffer
- 2EL Olivenöl
- 2EL Pinienkerne
- 1Bund Basilikum
Instructions
Step 1
Backofen auf 250 °C vorheizen. Artischocken abtropfen lassen und halbieren. Teig samt Backpapier ausrollen und noch etwas dünner auswallen. Auf ein Blech legen. Mascarpone glatt rühren und gleichmässig auf dem Teig ausstreichen. Mozzarelline etwas abtropfen lassen und mit den Artischocken daraufgeben. Pizza mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. 10–15 Minuten backen. Pizza mit Pinienkernen und Basilikumblättern bestreuen. Zum Servieren in Stücke schneiden.