Low-Carb-Crêpes-Säckli mit Käse-Peperoni-Füllung
Schnür dir dein Säckchen und geniess die herrlichen Crêpes, gefüllt mit Käse und Peperoni. Neuer Style, neuer Geschmack. Chochdoch mit Sarah.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- Küchenschnur
- Gratinform
- 150gMehl
- ½TLSalz
- 40gButter, flüssig, ausgekühlt
- 3dlMilch
- 4Eier 53g+
- Bratbutter
- 3Eier
- 120gCrème fraîche
- 45gReibkäse
- 3ELfrische Kräuter nach Belieben, z.B. Oregano oder Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 1Peperoni, gewürfelt
- 240gSchweizer Weichkäse, in Stücken
Instructions
Step 1
Teig: Mehl und Salz mischen, in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Butter und Milch mit den Eiern verrühren, in die Mulde giessen. Alles zu einem glatten Teig rühren.Step 2
Bratbutter in der Bratpfanne heiss werden lassen, Crêpes ausbacken.Step 3
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).Step 4
Füllung: Eier, Crème fraîche, Reibkäse und Kräuter verrühren, abschmecken.Step 5
Zum Füllen jeweils eine Crêpe in ein Schüsselchen legen. Ca. 2 EL der Füllung und ein Stück Weichkäse hineingeben, Peperoni darüberstreuen. Crêpes wie Säckli mit Küchenschnur vorsichtig zusammenbinden. Gefüllte Crêpes in eine Gratinform setzen.Step 6
Crêpes in der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.