Glace à la framboise
De bons fruits de saison, du sucre et de la crème: il n'en faut pas plus pour préparer une délicieuse glace maison à la framboise, avec ou sans sorbetière.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat large, p. ex. plat à gratin
- 400gde framboises
- 100gde sucre
- 2csde jus de citron
- 4dlde crème entière
- 1dlde crème légèrement fouettée
- framboises pour décorer
Instructions
Step 1
Glace à la framboise: réduire en purée les framboises, le sucre et le jus de citron, passer au tamis (facultatif). Fouetter légèrement la crème, incorporer le coulis de framboises et étaler la préparation dans un plat large sur une épaisseur de 2-3 cm. Entreposer au congélateur 6-8 h en remuant énergiquement au fouet toutes les 30 min env. Ou utiliser une sorbetière.Step 2
Selon le degré de congélation et de dureté de la glace, la laisser légèrement fondre au réfrigérateur. Former des boules à l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à glace, répartir dans des tasses ou des verres, garnir de crème et de framboises.