Pavlova

Instructions

1. Step 1

   Schüssel, Handmixer/Schneebesen, Backblech, -papier, -rohr, 15 Minuten plus 3 Stunden

2. Step 2

   Schalte das Backrohr auf 150 °C. Trenne Eiweiß und Dotter. Schlage das Eiweiß, bis es weiß und fest wird. Gib dann löffelweise den Zucker dazu, bis es ganz steif ist.

3. Step 3

   Lege ein Backblech mit Backpapier aus, häufe den Schnee kreisförmig drauf.

4. Step 4

   Stelle das Blech ins Backrohr, drehe die Temperatur auf 140 °C. Backe die Pavlova 1 Stunde, dann schalte den Ofen aus und lasse sie noch mind. 2 Stunden trocknen.

5. Step 5

   Dann ziehe das Papier ab. Schlage das Obers unmittelbar vor dem Servieren, häufle es in die Mulde in der Mitte. Verteile die gewaschenen, geputzten Beeren darauf, bestreue alles mit Staubzucker.