Rhabarber-Streuselkuchen
Rhabarber im Streuselkuchen ist eine super Idee und sicher eines der besten Kuchenrezepte der Saison. Vom Blech macht es viele Kuchenfans glücklich.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 24 persons
Ingredients
- Backpapier
- 800gRhabarber, gerüstet, in kleinen Stücken
- 2ELZucker
- 75gButter, flüssig
- 100gMehl
- 100ggemahlene Mandeln
- 75gZucker
- ¾TLZimt
- ¾TLVanillepulver
- ¾TLKardamom
- 300gButter, weich
- 250gZucker
- ½Zitrone, abgeriebene Schale
- 2PrisenSalz
- 6Eier
- 450gMehl
- 2TLBackpulver
Instructions
Step 1
Rhabarber und Zucker mischen, 30 Minuten ziehen lassen. Saft abgiessen.Step 2
Streusel: Alle Zutaten mit den Fingern verreiben. Nach Bedarf wenig Wasser beifügen, sodass der Streusel Klümpchen bildet.Step 3
Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Zitrone und Salz darunter ziehen. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl mit Backpulver mischen, dazusieben und darunter rühren.Step 4
Ein Drittel des Rhabarbers unter den Teig mischen, auf dem mit Backpapier belegten Blech ausstreichen. Restliche Früchte darauf verteilen, Streusel darüber streuen.Step 5
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25-35 Minuten backen.