Rhabarber Galette mit Mascarpone

Instructions

1. Step 1

   Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen

2. Step 2

   Die kalte Butter würfeln und zum Mehl geben

3. Step 3

   Mit den Händen kneten, bis der Teig zusammenklebt. Falls nötig noch etwas kaltes Wasser hinzugeben

4. Step 4

   Den fertigen Teig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen

5. Step 5

   Den Teig herausnehmen und kurz warten bis er weicher wird, danach rund auswallen

6. Step 6

   Die Rhabarberstangen schälen, würfeln und mit Zucker, Maisstärke, Vanille- und Zimtpulver mischen

7. Step 7

   Die Füllung in die Mitte des Teiges geben. Am Rand ca. 6 cm Abstand lassen

8. Step 8

   Jetzt den Rand umklappen und mit dem Ei bestreichen. Die Mandelblätter und den Rohzucker auf dem Rand verteilen.

9. Step 9

   Die Galette im Ofen bei 190°C für 25-35 min backen (bis die Ränder goldbraun sind…)