Potage uranais
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250gde pain sec, coupé en morceaux et ramolli dans de l'eau
- 50gde beurre
- 150gde Sbrinz AOP, râpé
- poivre
- 100gd'échalotes,coupées en fines lamelles
- 30gde beurre
- 1bottede ciboulette, finement hachée
- 1bouquetde persil, finement haché
- 150gde Sbrinz AOP, râpé
- 1lde bouillon de bœuf, chaud
Instructions
Step 1
Comprimer le pain, le faire revenir dans le beurre. Ajouter le Sbrinz, bien mélanger. Assaisonner et sortir de la poêle.Step 2
Faire revenir les échalotes dans le beurre. Ajouter le pain.Step 3
Parsemer de ciboulette, de persil et de la moitié du Sbrinz.Step 4
Répartir dans des bols à potage chauds. Verser le bouillon par-dessus et parsemer du reste de Sbrinz. Servir immédiatement.