Marzipan-Muffins
Muffins sind einfach unschlagbar - und beim Hineinbeißen wird man bei diesen Mini-Kuchen mit einem mandelwürzigen Marzipan-Extra belohnt.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 150g Butter
- 200g Mehl
- 2geh. TL Backpulver
- 300g Marzipan-Rohmasse
- 2Eier
- 200g Crème fraîche, Schmant oder saure Sahne
- 100g Zucker
- 3EL Orangen- oder Zitronensaft
- 3EL Orangenlikör (nach Belieben)
- 12er-Muffinblech
- 12Papierförmchen
- oder Fett fürs Blech
Instructions
Step 1
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Je ein Papierförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen oder die Mulden fetten. Die Butter schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen. Das Marzipan in kleine Würfel schneiden.Step 2
Die Eier mit Crème fraîche, Schmant oder saurer Sahne, Zucker, Zitrussaft, nach Belieben Orangenlikör und der Butter verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren, das Marzipan untermengen.Step 3
Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Die Muffins im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.