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Tarte automnale

Name: Tarte automnale
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: papier sulfurisé; 400 gde farine; 1 ccde sel; 15 gde levure; 2.5 dlde lait; 2 csde beurre liquide, refroidi; (ou une pâte à pizza prête à l’emploi); 180 gde crème acidulée; 150 gde carottes parées et râpées; 150 gde courgettes parées et râpées; 80 gde poireau paré, coupé en petits morceaux; 2 - 3csde persil plat grossièrement ciselé; 0.25 ccde sel; poivre

Swissmilk FR · 35 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

papier sulfurisé
400 gde farine
1 ccde sel
15 gde levure
2.5 dlde lait
2 csde beurre liquide, refroidi
(ou une pâte à pizza prête à l’emploi)
180 gde crème acidulée
150 gde carottes parées et râpées
150 gde courgettes parées et râpées
80 gde poireau paré, coupé en petits morceaux
2 - 3csde persil plat grossièrement ciselé
0.25 ccde sel
poivre

Préparation

Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Y verser la levure délayée dans un peu de lait, le reste de lait et le beurre. Pétrir en une pâte homogène. Couvrir et laisser doubler de volume 1-2 h à température ambiante.
Abaisser la pâte sur un peu de farine en un cercle d'env. 2 cm d'épaisseur. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Étaler uniformément la crème acidulée. Répartir les légumes, parsemer de persil, assaisonner.
Cuire 25-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220° C (air chaud/chaleur tournante: 200° C).

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