Gratin de pommes de terre aux légumes

Quoi de mieux qu'un gratin de pommes de terre aux légumes de saison, agrémenté d'une liaison onctueuse? Une recette végétarienne à tester sans tarder.

Ingrédients

• 1 plat allant au four d'env. 1,5 l
• beurre pour le plat
• 600 gde pommes de terre en robe des champs pelées, coupées en tranches
• 400 gde légumes variés (carottes, poireau, colrave, oignon) parés, finement émincés
• 4 oeufs
• 1.5 dlde lait
• 1.5 dlde crème
• 1 bouquetde ciboulette finement ciselée
• 1 ccde sel
• poivre
• 100 gde Gruyère AOP râpé
• ciboulette pour décorer

Préparation

1. Alterner les couches de pommes de terre et de légumes dans le plat beurré.
2. Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser par-dessus. Cuire 30-35 min au milieu du four préchauffé à 200°C, décorer.