Faschierte Laibchen
Faschiertes zu knusprigen Laibchen geformt wird am besten mit Püree oder Erdäpfel kombiniert!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Semmeln
- 125ml Milch
- 500g Faschiertes
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Thymian
- Petersilie
- 20g Butter
- ½Zwiebel
- 1Ei
- Mehl
- Butterfett
- Semmelbrösel
Instructions
Step 1
Für die Faschierten Laibchen zunächst Semmeln in feine Würfel schneiden, mit Milch begießen und gut durchziehen lassen. Die kleinen Zwiebelwürfel in Butter hell rösten.Step 2
Faschiertes mit den Gewürzen, Kräutern, dem ausgedrückten Brot, den Zwiebeln und dem Ei mischen und zu einer festen Menge zusammenkneten. Wenn der Fleischteig zu weich ist, ein kleines bisschen Semmelbrösel einkneten.Step 3
Aus der Fleischmasse auf der bemehlten Arbeitsfläche eine Wurst formen, Scheiben runterschneiden und zu Laibchen formen, eben drücken und im nicht zu heißen Butterfett auf beiden Seiten langsam anbraten.Step 4
Die Faschierten Laibchen herausnehmen und anrichten.