Epinards à la crème et à l'ail
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1kgd'épinards de printemps
- 1oignon finement haché
- 2csde beurre
- sel, poivre
- 150gde crème acidulée
- 1- 2goussesd'ail pressées
- 1csd'amandes allumettes, grillées dans du beurre
Instructions
Step 1
Blanchir les épinards 2 à 3 minutes dans de l'eau salée frémissante, égoutter, presser légèrement.Step 2
Etuver les oignons à couvert dans le beurre. Ajouter les épinards, assaisonner, étuver encore 5 à 10 minutes. Si besoin est, ajouter un peu d'eau.Step 3
Mélanger la crème acidulée et l'ail, incorporer aux épinards, rectifier l'assaisonnement. Parsemer d'amandes.