Rotkohl-Slaw mit Halloumi
Leicht orientalisch: das Orangen-Dressing mit Kreuzkümmel und Zimt.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 500g Rotkohl
- 4Stiele Petersilie
- 1Orange
- 220g fettarmer Jogurt
- Salz
- Pfeffer
- ¼Tl Kreuzkümmel
- ¼Tl Zimt
- 250g Halloumi
- 1El Sesamöl
- 1El Sesamsaat
Instructions
Step 1
Rotkohl putzen, in feine Streifen schneiden oder hobeln und mit den Händen (am besten mit Einweghandschuhen) 3 Min. kräftig durchkneten, beiseitestellen. Petersilie hacken. Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den Saft dabei auffangen. Petersilienblättchen zum Bestreuen abzupfen.Step 2
Gehackte Petersilie, Orangenfilets, -saft und Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zimt würzen. Rotkohl untermischen und mind. 10 Min. stehen lassen.Step 3
Inzwischen Halloumi in Scheiben schneiden. Eine heiße Grillpfanne mit Sesamöl auspinseln, Halloumi darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Min. braten. Rotkohl-Slaw mit Halloumi anrichten und mit Sesam und abgezupften Petersilienblättchen bestreut servieren.