Gerösteter Kürbis mit Brösel-Gremolata
Probiere Gerösteter Kürbis mit Brösel-Gremolata jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Vegetarisch.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 kgKürbis
- 1Knoblauch
- 3 ELOlivenöl
- 2 ELRotweinessig
- 1 TLSalz
- wenigPfeffer
- 100 gBrot vom Vortag
- 40 gMandeln
- 1 Bundglattblättrige Petersilie
- 1Bio-Zitrone
- ½ TLChiliflocken
- 1 ELflüssiger Honig
- 2 ELOlivenöl
- ¼ TLFleur de Sel
- 300 ggriechischer Jogurt nature
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Instructions
Step 1
Kürbis und Knoblauch mit dem Öl und Essig mischen, würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. (z.B. Chestnut), in SchnitzenStep 2
Ca. 1 Std. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.Step 3
Brot mit Mandeln, Petersilie, Zitronenschale, Chiliflocken, Honig und Öl mischen, salzen. Gremolata über den Kürbis streuen, ca. 15 Min. fertig backen.Step 4
Vom Knoblauch ca. 5 Zehen herauslösen, in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Jogurt und beiseitegestellten Zitronensaft beigeben, verrühren, würzen. Jogurt einer Platte verstreichen, Kürbis mit Brösel-Gremolata darauf anrichten.