Omelette paysanne
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 50gde jambon paysan, coupé en petits dés
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- 1pomme de terre en robe des champs, env. 175 g, pelée, coupée en petits dés
- 100gde poireau, finement coupé
- 100gde carottes, coupées en julienne
- 4oeufs
- 4csde lait
- sel
- poivre du moulin
- un peu de paprika
- feuilles de dent-delion pour décorer
Instructions
Step 1
Faire revenir le jambon dans le beurre à rôtir, ajouter la pomme de terre, faire revenir encore quelques instants. Ajouter les légumes, étuver brièvement.Step 2
Omelette: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Verser sur le jambon et les légumes. Verser dans la poêle et remuer jusqu'à ce que la masse commence à prendre. Dorer l'omelette en veillant à ce qu'elle reste légèrement baveuse. Sortir délicatement de la poêle en la glissant sur un plat préchauffé, décorer.