Reispfannkuchen
Linsen und Reis, in vielerlei köstlichen Zubereitungen und Abwandlungen, sind die indischen Grundnahrungsmittel, die bei keinem Essen fehlen dürfen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 200 gRundkornreis
- 100 gUrad Dal (schwarze Linsen)
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL Salz
- 4 ELÖl
Instructions
Step 1
Den Reis und die Linsen in zwei Schüsseln getrennt für 12 Std. in kaltem Wasser einweichen.Step 2
Reis und Linsen durch ein Sieb abgießen, beides im Mixer zu einem feinen Brei pürieren. Zusammen in eine Schüssel geben und das Chilipulver und Salz untermischen. Zugedeckt 2 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.Step 3
Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und mit ½ EL Öl einfetten. Den Reis-Linsen-Brei mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen, bis er dickflüssig ist. Jeweils eine kleine Kelle davon in die vorgewärmte Pfanne geben und zu einem dünnen Pfannkuchen ausstreichen.Step 4
Die Reispfannkuchen von jeder Seite 2-3 Min. goldbraun backen. So insgesamt etwa 8 Pfannkuchen ausbacken. Dazu schmecken Saure Linsen.