Räucherforelle im Glas
Ein leichtes Salatrezept mit Räucherforelle und Erbsen – perfekt als Fastenspeise.
Ingredients
- 150 gErbsen, TK-Ware
- 2Schalotten
- 1Salatherz
- ½ BundDill
- ggeräucherte Forellenfilets
- ½ BecherNaturjoghurt, ca. 125 g
- ½ BecherCrème fraîche, ca. 60 g
- 1 TLZitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1kleine Knoblauchzehe, fein geschnitten
Instructions
Step 1
• Die Erbsen auftauen lassen, die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden, den Salat waschen und in mundgerechte Stücke reißen, den Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden.Step 2
• Die geräucherten Forellenfilets von der Haut befreien und in mundgerechte Stücke teilen.Step 3
• Für die Salatcreme das Joghurt und die Crème fraîche mit Zitronensaft und den Gewürzen (Salz, Pfeffer und Knoblauch) verrühren.Step 4
• Die vorbereiteten Zutaten in 4 Gläser schichten und mit etwas Dill garnieren. Dazu schmeckt angetoastetes Weißbrot.