Räucherforelle im Glas

Räucherforelle im Glas

Ein leichtes Salatrezept mit Räucherforelle und Erbsen – perfekt als Fastenspeise.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      • Die Erbsen auftauen lassen, die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden, den Salat waschen und in mundgerechte Stücke reißen, den Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
    2. Step 2

      • Die geräucherten Forellenfilets von der Haut befreien und in mundgerechte Stücke teilen.
    3. Step 3

      • Für die Salatcreme das Joghurt und die Crème fraîche mit Zitronensaft und den Gewürzen (Salz, Pfeffer und Knoblauch) verrühren.
    4. Step 4

      • Die vorbereiteten Zutaten in 4 Gläser schichten und mit etwas Dill garnieren. Dazu schmeckt angetoastetes Weißbrot.