Conchiglioni à la viande hachée
Ce qu'il y a de génial avec les conchiglioni farcis? On peut garnir ces pâtes en forme de coquillage selon ses envies: viande hachée, ricotta, épinards…
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat à gratin de 28×35 cm
- beurre pour le plat
- 300gde conchiglioni cuits al dente selon les indications de l'emballage, passés sous l'eau froide, égouttés
- 450gde viande de boeuf hachée
- beurre à rôtir
- 1oignon finement haché
- 1goussed'ail pressée
- 1csde farine
- 1dlde vin rouge ou de bouillon de viande
- sel
- poivre
- 2- 3csd'origan finement haché
- 1oignon nouveau finement haché
- 2goussesd'ail pressées
- 1csde beurre
- 800gde tomates pelées concassées
- sel
- poivre
- 200gde mozzarella suisse émiettée
Instructions
Step 1
Farce: saisir la viande hachée dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir, saupoudrer de farine, mélanger brièvement. Mouiller avec le vin ou le bouillon, laisser réduire un instant, assaisonner.Step 2
Sauce: faire revenir l'oignon nouveau et l'ail dans le beurre. Ajouter les tomates, porter à ébullition, assaisonner, verser dans le plat à gratin beurré. Déposer par-dessus les conchiglioni cuits. Répartir la viande dans les pâtes, parsemer de mozzarella.Step 3
Cuire 15-20 min au milieu du four (non préchauffé) à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C). Sortir du four, décorer et servir chaud.