Superleckeres Risotto mit Geling-Garantie
Dieses Risotto kommt mit dem etwas bissfesteren Vollkornreis daher. Emmentaler macht das Gericht herrlich cremig und mit Spinat und Karotte deckst du ganz nebenbei auch noch wichtige Mikronährstoffe ab. Und das Beste: Du brauchst nur einen Topf und 20 Minuten Geduld, schon ist das köstliche One-Pot-Risotto fertig!
Ingredients
- 100 gSpinat
- 1Karotte
- 70 gReis
- 50 gEmmentaler
- 130 mlVollmilch
- 1 TLGemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Instructions
Step 1
Wasche die Karotte und den Spinat und rasple die Karotte anschließend mit der Gemüsereibe. Schneide den Emmentaler in grobe Würfel.Step 2
Gib dann das Gemüse und den geschnittenen Käse zusammen mit dem Reis, der Milch, dem Wasser und der Gemüsebrühe in einen Topf und lass das Ganze für 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.Step 3
Gib das Risotto anschließend auf einen Teller, schmecke eventuell mit Salz und Pfeffer erneut ab und lass es dir schmecken.