La tarte aux abricots d'Andreas Caminada

Instructions

1. Step 1

   Pâte à gâteau

2. Step 2

   Pétrir tous les ingrédients pour obtenir une pâte à gâteau et la mettre au frais pendant 20 à 30 minutes. 

3. Step 3

   Abaisser la pâte sur quatre mm d'épaisseur.

4. Step 4

   Glaçage royal

5. Step 5

   Mixer tous les ingrédients ensemble.

6. Step 6

   Tarte aux abricots

7. Step 7

   Beurrer et fariner le moule à gâteau. Abaisser la pâte et la placer dans le moule. Piquer entièrement le fond avec une fourchette. 

8. Step 8

   Saupoudrer le fond d'amandes ou de noisettes moulues.

9. Step 9

   Recouvrir de moitiés d'abricots et verser la royale entre les moitiés d'abricots. 

10. Step 10

    Faire cuire au four à 200 degrés, chaleur de voûte et de sole, pendant environ 30 minutes. 

11. Step 11

    Retirer la tarte du four et la laisser refroidir dans le moule.

12. Step 12

    Nappage

13. Step 13

    Chauffer brièvement la confiture et l'eau-de-vie ensemble et badigeonner la surface de la tarte avec le liquide.

14. Step 14

    Dressage

15. Step 15

    Selon les goûts, décorer le bord avec des amandes effilées grillées et saupoudrer de sucre glace.