Biscuits au spéculos
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 60 persons
Ingredients
- 150 gde beurre
- ¼ ccde sel
- 150 gde sucre de canne complet
- 1œuf
- 1 ½ ccde cannelle
- ½ ccde cardamome en poudre
- ¼ ccde clous de girofle en poudre
- 300 gde farine blanche
- ½ ccde poudre à lever
Instructions
Step 1
Mélanger le beurre, le sel et le sucre au batteur électrique. Incorporer l'œuf et les épices, puis mélanger jusqu'à ce que la masse commence à blanchir. Ajouter la farine mélangée avec la levure et travailler rapidement le tout en une pâte souple. L'aplatir légèrement, la couvrir et la mettre au frais pendant env. 1 h.Step 2
Abaisser la pâte en plusieurs morceaux entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 4 mm. Découper à l'emporte-pièce des flocons de neige (d'env. 6 cm de Ø) et les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.Step 3
Enfourner les plaques au milieu du four préchauffé à 200 °C. Faire cuire pendant 6 min. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille.