Macaroni du chalet à la courge
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250gde pâtes dont le temps de cuisson est de 7-10 min, p. ex. macaroni ou cornettes
- 600gde chair de courge coupée en dés de 1-1.5 cm
- 1échalote finement hachée
- beurre pour faire revenir
- 1dlde bouillon de légumes
- 2 ½dlde crème
- 100gde fromage de montagne râpé
- sel
- poivre du moulin
- noix de muscade
- 100gde salsiz coupé en tranches
- ½bouquetde ciboulette finement ciselée
Instructions
Step 1
Cuire ensemble la courge et les pâtes dans une grande quantité d'eau salée. Égoutter, réserver au chaud.Step 2
Sauce: dans la même casserole, faire revenir l'échalote dans le beurre. Mouiller avec le bouillon, réduire 3 min. Ajouter la crème, porter à ébullition. Ajouter les pâtes, la courge et le fromage de montagne, mélanger délicatement, assaisonner et chauffer. Répartir dans des assiettes creuses chaudes, garnir de salsiz et de ciboulette.