Gnocchi au chou-fleur
Poêlée de gnocchi avec une sauce onctueuse au chou-fleur, aux épinards et à la crème. Voilà une idée de repas rapide et savoureuse, prête en 30 minutes.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1oignon finement haché
- 1goussed'ail pressée
- beurre pour faire revenir
- 350gde chou-fleur frais ou surgelé, décongelé et haché
- env.2dlde bouillon de légumes
- 3dlde crème
- 600- 700gde gnocchi frais
- 100gd'épinards en branches surgelés ou frais
- sel
- poivre
- un peu de piment (facultatif)
- quelques gouttes de jus de citron
- 2- 3csde persil finement haché
- 4csde noisettes hachées, év. grillées
- Sbrinz AOP râpé
Instructions
Step 1
Sauce: faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le chou-fleur, faire revenir brièvement. Mouiller avec le bouillon et la crème, laisser réduire un instant.Step 2
Ajouter les gnocchi et les épinards, chauffer brièvement, assaisonner et ajouter le jus de citron.Step 3
Parsemer de persil et de noisettes. Servir avec le Sbrinz.