Low-Carb-Lasagne mit Kürbis und Sellerie
Sieht aus wie eine Lasagne, schmeckt wie eine Lasagne und kommt gänzlich ohne Teigwaren aus. Du wirst die Pasta nicht vermissen. Versprochen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Auflaufform von 2,5-3 l Inhalt
- Butter für die Form
- 400gSellerie, gerüstet, in 4 mm dicken Scheiben
- 400gKürbis, gerüstet, in 4 mm dicken Scheiben
- 600ggehacktes Rindfleisch
- Bratbutter oder Bratcrème
- 1Zwiebel, fein gehackt
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 3ELTomatenpüree
- 100gRanden, klein gewürfelt
- 1dlRotwein oder alkoholfreier Apfelwein
- 500ggehackte Pelati
- 2dlGemüsebouillon
- 1ELital. Kräutermischung
- Salz, Pfeffer
- 300gQuark
- 4Eier
- 2ELPeterli, fein gehackt
- Salz, Pfeffer
- 50gSbrinz AOP, gerieben
- einige Butterflocken
Instructions
Step 1
Eine Lage Gemüsescheiben in die ausgebutterte Form legen.Step 2
Fleischfüllung: Hackfleisch portionenweise in der Bratbutter anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Tomatenpüree kurz mitrösten. Randen und Rotwein beigeben, etwas einkochen. Pelati und Bouillon beifügen, etwas einkochen, würzen.Step 3
Guss: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren.Step 4
Lagenweise Fleischfüllung und Gemüsescheiben in die Form schichten, mit Gemüse und Guss abschliessen, mit Sbrinz bestreuen. Butterflocken darüberverteilen. In der Mitte des auf 180°C Heissluft/Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten gratinieren.